新西蘭好吉魚是鱈形目長尾鱈亞目的一科，體延長，尾部漸細(xì)窄，末端幾呈絲狀，主要棲息于大陸棚深水域底棲中大型魚類，大多數(shù)種類之棲息深度在200- 2000公尺海域間，少數(shù)則可在2000-6000公尺深海中。
主要產(chǎn)地新西蘭，秘魯，北海道等世界著名漁場。
日本人比較喜歡食用，且做生魚片用 。

包裝形式：彩袋包裝

凈含量：500g

產(chǎn)地：新西蘭

紅燒好吉魚排
1.將好吉魚放在室溫環(huán)境中自然解凍；

2.把解凍后的好吉魚，用水沖洗，瀝干后用廚房紙巾吸干表面的水分；

3.干淀粉放入碗中，加入清水?dāng)噭?，成為非常濃稠的水淀粉。將魚排放入碗中，正反兩面都裹上一層水淀粉；

4.鍋中倒入油，大火加熱，待油8成熱時，放入魚排，雙面煎到魚肉變色，放入花椒、八角在油中炒香，烹入料酒；

5.倒入紅燒醬油，再倒入開水沒過魚的表面，攪勻后大火煮開，調(diào)成中火蓋上蓋子，繼續(xù)煮7分鐘；

6.打開蓋子，調(diào)入鹽攪勻，改成大火，將湯汁收濃即可。
黑胡椒好吉魚排
1.好吉魚自然解凍，撒少量鹽，撒黑胡椒，腌制5分鐘左右；

2.橄欖油熱鍋，放入好吉魚，再撒少許黑胡椒，魚肉煎至略焦；

3.好吉魚擺盤，調(diào)醬汁，在鍋內(nèi)少量橄欖油加淡奶油加辣椒油，醬汁不宜過多；

4.將醬汁淋在魚排上，將羅勒剁碎，放于魚上，點綴黑胡椒醬。